Reduced ApS

Det danske foodtech-scaleu

sætter nu yderligere fart på ambitionen om at ændre, hvordan fødevareindustrien udvikler smag.

(naturlige smagsløsninger), Meyers Køkken (Økologisk catering) og Matr Foods (Fungi og svampebøffer mv.) “Stemningen er god – vi har udsigt til vandet hver dag og her er rart at være,” siger Rasmus og Jon.

Siden

blev grundlagt i 2020 af Nordhvan-beboer William Anton Lauf Olsen & Emil Munck de Voss, har virksomheden udviklet nye fermenteringsteknologier til at udlede unikke umami-smag fra fødevareindustriens sidestrømme.

Den københavnske fødevareingrediensvirksomhed

har fået en kapitalindsprøjtning på 45 mio. kr. fra nye og eksisterende investorer.

Gregers Tycho Den mindre bioteknologiske virksomhed

, der udvikler naturlige smagsløsninger, har netop hentet godt 44 mio. kr.

Væksten på det tyske marked rummer efter hendes vurdering spændende perspektiver for innovative danske virksomheder som

, Matr og Oraganic Plant Protein m.fl., men sigter man mod detailhandlen, skal man huske, at discountkæderne i dag er den vigtigste salgskanal for økologiske varer.

Det drejer sig om Øllingegaard, Lindely Vingård, Højer Pølser og

.

Flensted og

er stærke og dedikerede partnere, når det kommer til miljøhensyn, økologi og lokale råvarer.

I en fælles mission om at reducere madspild og skabe madoplevelser i særklasse har Grambogård og

omdannet restproduktionen fra slagteriet til kvalitetsprodukter, der kan købes hos Dagrofa Foodservice.

Grambogård og

har indgået samarbejdet om at fremstille kvalitetsfonder ud fra et ønske om at forebygge madspild og skabe enestående madoplevelser.

I slagteriet på Grambogård forekommer der en restproduktion, som nu bliver brugt i fremstillingen af en række kvalitetsfonder i samarbejde med den københavnske virksomhed

.

- Vi er stolte af vores samarbejde med

, hvor vi kan reducere madspild og samtidig skabe produkter af høj kvalitet.

"Vi er stolte af vores samarbejde med

, hvor vi kan reducere madspild og samtidig skabe produkter af høj kvalitet.

Fonderne er fremstillet i samarbejde med fødevarevirksomheden

.

“Vi er stolte af vores samarbejde med

, hvor vi kan reducere madspild og samtidig skabe produkter af høj kvalitet.

- Vi er stolte af vores samarbejde med

, hvor vi kan reducere madspild og samtidig skabe produkter af høj kvalitet.