Peter Jesper Kirk-Haugstrup

Han forsker i regenerative dyrkningssystemer og lokale fødevaresystemer og har fulgt en række landmænd, der – som grøntsagsavler

syd for Aarhus – ...

dyrker grøntsager på en særlig måde på gården Mariendal syd for Aarhus.

er økologisk landmand, men kalder sig selv for jorddyrker.

SoilValues-projektet skal undersøge, hvordan økonomien hænger sammen for landmænd, der dyrker deres jord efter skånsomme dyrkningsprincipper ligesom

.

I Beder syd for Aarhus fodrer planteavler

mikroorganismerne i markens muld.

Thomas Roland, CSR-chef i Coop og formand for Fonden for økologisk landbrug

, indehaver af Peters Gartneri, som benytter sig af regenerative metoder i produktionen