THOLSTRUP ApS

Ansøgningen er indsendt af

ved Boje Nielsen på vegne af ledningsejer Nexel A/S.

Som økonomisk ansvarlig direktør for driften var hun i alle årene Peter

uundværlige højre hånd, fortæller Thomas Tholstrup, nuværende ejer af de kendte københavnske spisesteder Kap Horn, Huks Fluks, Zeleste og Færgekroen, som han overtog efter faderens alt for tidlige og pludselige død.

Det er kun et par uger siden, at vi kunne fortælle, at to af

restauranter, Bøf & Ost og Peder Oxe, måtte lukke efter 50 år.

Sådan lyder det fra

-koncernen, der ejede de to restauranter, men som altså nu henviser til de fire andre restauranter i Indre København; Zeleste, Cap Horn, Huks Fluks og Nyhavns Færgekro, der fortsat kører videre.

Gæsternes adfærd er på mange måder blevet ændret efter Corona, og i følge kommunikationskoordinator Christa Kabel fra restaurantkoncernen

(bl.a.

Hos

, der ejer Peder Oxe og en række andre restauranter i København, ærgrer Jonas Ljungmann, sig over situationen, men oplyser i en mail, at der er taget hånd om rengøringen.

som står bag flere lækre københavner restauranter som Peder Oxe, Nyhavns Færgekro, kompasset, m.fl har udover at have åbent for et brag af en nytårsaften, også sammensat menu, hvor du får alt det bedste fra Tholstrups køkkener, hjem til dig:

De står sjældent forrest i køen til en vaccine,” udtaler René Kristensen, direktør i

, der ejer ni restauranter i indre København.

I 2019 blev René Kristensen headhuntet til stillingen som d irektør for den privatejede virksomhed

, der i dag driver otte restauranter og en bar i indre København, og som i højsæsonen har 350 medarbejdere ansat og mere end 600.000 gæster.

Brandvæsenet er i skrivende stund endnu i gang med slukningen, fortæller vagtchef Peter

til Newsbreak.dk.

Budskabet kommer fra en fælles front iblandt Københavns førende restauranter, der tæller

Gruppen, som repræsenterer steder som Huks Fluks, Kompasset, Bøf & Ost, Nyhavns Færgekro, Peder Okse, Cap Horn, simpleRAW og Zeleste ; DiningSix, der repræsenterer KöD & Basso ; Love of Food N’ Wine, med steder som Bibendum, Falernum, og Paté Paté ; samt Mad & Kaffe.

Weekendens mesterskab, som blev afholdt i København af den familieejede virksomhed

, der ejer ni spisesteder rundt om i hovedstanden, kom i hus efter flere måneders udvikling af retten.

Hun har været produktchef hos

Cheese, og de seneste 11 år har hun været ansat i kommunikations- og marketingafdelingen hos osteimportør/grossist Lactalis (tidl.