Sushi Anaba ApS

Det er Emil Hassan Lyngbæk og Valdemar Junge Norvang, der har fået foden bag egen counter i

tidligere lokaler, mens deres tidligere chef, nu samarbejdspartner, Mads Battefeld, er flyttet lidt længere ud på kajen med sin restaurant.

Goddag til alle de nye I februar 2025 åbnede Akmē i

gamle lokaler på Sandkaj i Nordhavn.

FEELGOOD OPLEVELSEN, der er sponsoreret af Gastro Unika, fandt White Guide mest prisværdig hos

foran Lyst og Aro.

Jeg har besøgt og genbesøgt

i Nordhavn, da jeg mener at du her får den mest autentiske (og bedste) sushi-oplevelse i Danmark og måske i Norden.

»Restauranten drives i det daglige af de to tidligere

-drenge Emil Hassan Lyngbæk og Valdemar Junge Norvang, som har udviklet menuen sammen med Mads Battefeld, der tidligere stod bag Sushi Anaba (som i år fortjent modtog en Michelin-stjerne) på samme adresse, men som omkring årsskiftet rykkede et par hundrede meter til Mariehamngade.

i København fik en længe ventet stjerne.

Blandt årets nyheder var en stjerne til Alimentum i Aalborg, en stjerne til

i København og to stjerner til Paz i Thorshavn.

Alimentum i Aalborg, der kombinerer bæredygtighed med finjusteret teknik, og

i København, hvor japansk Edomae-præcision møder skandinavisk minimalisme. texture og Udtryk tilfører hovedstaden henholdsvis fransk-marokkansk finesse og et globalt miks af teknik og smag, mens Parsley Salon i Hellerup og Pearl by Paul Proffitt i Kruså bringer stilsikker lokal identitet til bordet.

Det gælder restauranterne Texture, Parsley Salon og

samt Udtryk, som åbnede for blot fem uger siden.

Det gælder restauranterne Texture, Parsley Salon og

samt Udtryk, som åbnede for blot fem uger siden.

Fordi det er i Hjørring, henvender han sig ikke til samme klientel, som

i København gør, men han ville sagtens kunne det.