Selskabet af september 2019 ApS

Marie Vedel er for mange madelskere et kendt ansigt, da hun også driver de populære spisesteder

og Café Fjordliv i Roskilde.

Den niende udgave af Ro:Kost Madfestival blev skudt i gang mandag, og foreløbig er der solgt lige knap 4000 billetter, men det er stadig muligt at købe billeter til flere af restauranterne på www.rokost.dk De 13 deltagende restauranter er Restaurant Mumm, Fasaneriet,

, Røde Port Bistro, Raadhuskælderen, MMFOOD & Prindsen, Store Børs, Scandic Roskilde Park, Herthadalen, WHY Food & Cocktails, Herslev Bryghus, Disotto Ristobar og Pipers Hus.

Hos

i Roskilde har de overlevet på take-away, men det har været en sej kamp.

Lækker frokost hos

med skøn varm og krydret græskarsuppe & sprød topping, Grundsmags hjemmelavede julemedister, fermenteret rødkål & sennep, friskbagt surdejsbrød og smør, 1 glas Herslev øl/vand eller økologisk vin, et glas varm glögg med eller uden alkohold efter ønske.

- Vi har mistet 95 procent af vores omsætning, så det er pænt meget op ad bakke, selv om folk er søde til at bakke op om vores take-away, siger Marie Vedel, der er medindehaver af

, som åbnede i september 2019 på Stændertorvet.

Smag en hotdog toppet med insekter, når vores Ernærings- og Fødevareteknologistuderende sammen med Gourmetslagtereleverne på ZBC serverer sensoriske oplevelser i restauranten hos

.

Årets tema er 'Jordforbindelse', og ti restauranter er med på initiativet, herunder

, der for nylig åbnede i Byens hus på Stændertorvet, som den senest tilkomne.

Det bliver på Helligkorsvej 12 i

gamle lokaler, som er blevet ledige, fordi Marie Vedel og Andreas Rasmussen fra Grundsmag er blevet forpagtere af det ny spisehus i Byens Hus, der åbner den 1. september.

I starten af 2018 begyndte kokkene i

at få så travlt, at de ansatte Andreas Lykke Rasmussen.

Hos

får deltagerne fingrene i bolledejen og lærer ælte- og hævemetoder samt nørdeviden om surdej.

Du kan også komme på smagstur hos Herslev Bryghus eller invitere kæresten med på madkursus hos

, hvor du kan pimpe grøntsager og bage brød med masser af lokale råvarer.

Lotte Foght-Sørensen fra Arkitektfirmaet Mangor og Nagel Per Karlsson og Zenja Jørgensen fra AffaldsImperiet Kom og smag Bæredygtige snacks fra

og Applemoster Kom og oplev Dagen fortsætter med velgørenhedsauktion organiseret af BEVAR, DoxyJazz, DJ Tadoh og hyggesnak til ved skumringstid, hvor RUC-studerende fra Performance Design tænder lysinstallationer på og omkring Byen hus.

Der er en meget psykologisk barriere i forhold til at spise det, og det vil vi gerne prikke lidt i, siger Jens Kristensen, som er madkonsulent og medindehaver af

, som Roskilde Dyrskue havde hyret til at udvikle hesteretten og servere den på Roskilde Festival.

Der er en meget psykologisk barriere i forhold til at spise det, og det vil vi gerne prikke lidt i, siger Jens Kristensen, som er madkonsulent og medindehaver af

, som Roskilde Dyrskue har hyret til at udvikle hesteretten og servere den på Roskilde Festival.