POMM ApS

Der er få ting, der rammer den brede smag som en omgang sprøde, gyldne

frites.

frites er en af de retter, mange forsøger at perfektionere derhjemme.

frites er en af de sideretter, der kan få næsten ethvert måltid til at føles lidt mere komplet.

Rosastegt okse fra Greater Omaha – fantastisk mørt og marmoreret kød

anna, småløg, jordskokkechips og ærtespirer og trøffelsauce Krystalliseret hvid chokolade og marinerede solbær Pommes anna, syltede røde perleløg og bagte pastinakker - serveret med portvinssauce 2024 Plaimont, Brumes de Cascogne, Sauvignon Blanc: 199 kroner 2022 Tezza, Ma Roat, Valpolicella Ripasso: 249 kroner

Men så kunne man også høre Butterwegges fantastiske tekster om ’Bier und

’, der ikke lod hverken lod Onkel Reje eller Gramsespektrum noget efter.

frites-programmet anbefaler for eksempel, at man tilbereder dem i 30 minutter, hvilket resulterer i kremerede kartofler.

Mørbradbøffer med bacon og bearnaisemayo Lørdag skal I have mørbradbøffer med bacon og hjemmelavet bearnaisemayo serveret med

frites og bagt broccoli.

frites må man kigge langt efter.

frites, der har et højt GI på 75 og store mængder fedt og natrium, kan have en negativ indvirkning på øjensundheden, hvis de indtages ofte.

frites & McNuggets → Champagne eller mousserende vin "Hvis jeg kun måtte vælge én ting fra McDonald's-menuen, ville jeg tage pommes frites og parre dem med champagne," siger Stephens.

Grillretter – fire retter er undersøgt (

frites i to størrelser):

Hovedretten byder på langtidsstegt mørbrad, glaserede løg, blomkålspuré, syltede kålrabi og rødvinsglace, ledsaget af

Anna af Gram Slots økologiske kartofler.

Fortsæt med at stege dem, indtil hver

frites er sprød på ydersiden og varmet igennem.

Men kender du til

aligot?

Uanset om du er til klassikere som

Fondant eller ønsker at eksperimentere med spændende kombinationer som Pommes frites-forårsruller, er der noget for enhver smag.

Oksemørbrad med letrøget grisebryst, ravioli med græskar, syltede bøgehatte, miso pebersauce,

a la duchesse og asparges.