Empirical Spirits ApS † Opløst

Senere mødte han Jorge Aguilar, der er tidligere kreativ direktør i danske

, og sammen lancerede de firmaet, der hurtigt har fået en stor portion opmærksomhed fra vægtige mennesker i branchen.

Emperical ApS Lars Christopher Williams er udnævnt som administrerende direktør hos Empirical ApS og

i stedet for Mark Emil Tholstrup Hermansen, der dog forbliver i direktionerne (kilde:

Resultatet blev pop-up-restauranten Koan hos spiritus-producenten

og sidenhen på Relæ, inden jagten i fjor for alvor gik ind på at finde en permanent adresse, som endte med at blive på Langeliniekaj på Østerbro.

Også i hans råvarevalg er den nordiske filosofi heller ikke svær at gennemskue med bl.a. gris fra Hindsholm på Fyn og spiritus fra

på Refshaleøen, men her er det altså hans smage og nyfortolkninger, der kommer til at udfordre dig.

Også i hans råvarevalg er den nordiske filosofi heller ikke svær at gennemskue med bl.a. gris fra Hindsholm på Fyn og spiritus fra

på Refshaleøen, men her er det altså hans smage og nyfortolkninger, der kommer til at udfordre dig.

Køkkenet bruger primært små, lokale producenter, og mens du naturligvis kan få en vinmenu i glasset, så kan du selvfølgelig også smage et par cocktails fra

.

Solar Fonden Mads Nørgaard Stilleben Architects Flügger farver Stilleben Architects NREP Arkitektforeningen Arkitektens Forlag Copenhagen Architecture Festival Nordisk Film Biografer Drikkevarer til åbningen er sponsoreret af

.

Temaet for sidstnævnte, der netop er afholdt, var ”tilbage til det fysiske.” SoHos tagterrasse lagde derfor gulv til både bar, hotdogs og burgere, prøvesmagning ved

, dj og hovedattraktionen ”Mia & Monopolet”.

Køkkenet bruger primært små, lokale producenter, og mens du naturligvis kan få en vinmenu i glasset, så kan du selvfølgelig også smage et par cocktails fra

.

Med den nye bottleshop får københavnerne en ny mulighed for at slukke tørsten med moderne øl og eksperimenterende spiritus fra bryggerier som Omnipollo, Dry & Bitter, Ølsnedkeren, People Like Us Evil Twin NYC, Garage Beer og spiritusproducenter som Phantom Spirits og

.

Det kunne eksempelvis være fra danske

, som er udråbt til "alkoholens svar på Noma" af det amerikanske medie Wired.

Det kunne eksempelvis være fra danske

, som er udråbt til "alkoholens svar på Noma" af det amerikanske medie Wired.

I én af de kæmpemæssige haller ude omkring B&W Hallen holder

nemlig til, og her har en stor del af det gamle hold fra 108 med Kristian Baumann i spidsen åbnet deres nye pop-up restaurant.

På hylderne vil der også være rom fra danske Phantom Spirits og spiritus fra destilleriet

, som drives af den tidligere Noma-kok Lars Williams.

Boon, der hjælper virksomheder med at sælge deres produkter online, og

, der arbejder med at lave unikke smage til spiritus.

Nu passerer man både Amass, Lille Bakery, bryggeriet Broaden & Build,

og Aamanns, inden man kommer til den yderste bygning, som huser Alchemist.