Vinderup

Vinderups yngste pølsemand stopper: 58-årige Anders overtager

Niklas Bro Thomsen (t.v.) har solgt Grillhytten i Vinderup til Anders Magnusson (t.h.). Foto: Jan Briks
25. august er det slut. Her overdrager Niklas Bro Thomsen nøglerne til Grillhytten til den nye ejer, der blandt andet vil vriste sig fri af det for tætte samarbejde med Steff Houlberg.

Vinderup: To skaldede franskmænd i sovepose. En indianer i kano og et skinkesøm med pude. Der er blevet langet et hav af pølser over disken i de to år, Niklas Bro Thomsen har haft Grillhytten i Vinderup. Men den 25. august er det slut. Den 21-årige grillejer har solgt butikken.

- Det er med lidt blandede følelser. For det har været to gode år, og det har været skidesjovt. Så jeg kan godt mærke, at det bliver underligt at skulle forlade det hernede, siger han.

Men tankerne om at få en ny uddannelse har i længere tid kradset i baghovedet, og nu skal der gøres alvor af dem.

- Jeg er kommet frem til, at det er en tømreruddannelse, jeg skal have. Så tanken er at starte på uddannelsen til januar, og så håbe, at jeg kan finde en læreplads indtil da, siger Niklas Bro, der har en HHX-eksamen med i rygsækken, og som indtil nu har stået næsten hver dag fra tirsdag til søndag i den lille butik ved Brugsens parkeringsplads.

- Jeg har haft to ansatte også, men jeg vil helst ikke, at de står her alene, siger han.

- Jeg kommer til at savne det hele. Men det bliver også godt at komme ud og kunne ses med nogle kammerater igen i weekenderne. For når jeg har haft fridag mandag, har de jo ofte været i skole. Så jeg glæder mig til at få lidt mere socialt liv, siger han.

Bliver lukket i en uge

Grillhytten fik han solgt midt i juli. Og det er 58-årige Anders Magnusson, der har købt den.

Han har drevet restaurant i både Danmark og Sverige de sidste 35 år og har arbejdet både i biografcafeen ved Apollon i Struer og ved Sognegården i Feldborg.

- Jeg er for ung til at trække mig helt tilbage, men jeg vil gerne trappe lidt ned og komme væk fra de her selskaber på 100-150 personer, man skal lave mad til, siger Anders Magnusson, der er uddannet kok og økonoma.

- Niklas har gjort det kanongodt hernede, så det skal jo drives videre, som han har gjort det, siger Anders Magnusson, der dog vil ændre et par ting:

- Det skal ikke domineres af Steff Houlberg. Jeg vil have min frihed til, at der også kan serveres en Langelænder eller en Gøl-pølse, siger han.

Butikken bliver lukket fra 25. august og til 2. september, hvor Anders Magnusson åbner den igen.

0/0
Annonce
Forsiden netop nu
Holstebro

Førertrøjen trak det største bifald til etapestart i PostNord Danmark Rundt

Kultur

Struer har fået et nyt lydkunstværk, og en festival er i gang

Leder For abonnenter

Den bovlamme opposition

Struer

Tom børnehaveklasse bygget om til specialtilbud

Erhverv

Anders og Sebastian har byttet pucken ud med god kaffe

Vinderup

Ejsingholm får lov at beholde sommerhuse

Erhverv For abonnenter

63-årig kaster sig ud i livet som selvstændig: - Det er slet ikke nu, jeg skal stå stille

Kultur

Struer har en festival uden sidestykke: 'Lydens By' inviterer kunstnere fra hele verden

Holstebro

Nyt butiksområde er på kant med andre virksomheder

Annonce