Annonce
Mad og drikke

Tre tip til en god vinsmagning

Især kampen om spyttespandene kan være hård, og det er ikke sjovt at gurgle vin i flere minutter - uanset at producenten er glimrende.

1 Sæt kursen

Læg en strategi, hvis du skal til en stor vinsmagning. Du kan ikke nå det hele alligevel, så vælg et snit. Gå efter en enkelt drue, de hvide vine eller økologiske vine eller de biodynamiske. Producenten vil automatisk begynde med at præsentere sine basisvine, men spar eventuelt tid og bed høfligt om at få lov til at smage enkeltmarksvine eller udvalgte vine, som passer til dit program. Husk at du har lagt en kurs for smagningen. Smagninger i Danmark har ofte et tema som pinot noir, riesling eller et område. Også her kan udvalget være overvældende, så træf også et valg her.

2 Drop detaljerne

Drop detaljerne, gå efter et overblik: En vinsmagning i et stort lokale med mennesker og larm giver kun et overblik over vinene. Glassene er sjældent optimale - de er som oftest for små og af jævn kvalitet - og ro er et fremmedord ikke mindst, hvis man samtidig får en snak med producenten. En slurk eller to af en vin giver dig et hurtigt indtryk af den enkelt vin, og flere vine fra samme vinbonde giver et indtryk af hans eller hendes stil og niveau. Noter de gode oplevelser sammen med et indtryk af vinmagerens stil og niveau for at gå i dybden senere.

3 Spyt ud

En vinsmagning er afgørende forskellig fra en fredag aften i godt selskab. Det handler om overblik, at opdage nye producenter og vine til senere fornøjelse. I et tæt pakket lokale kan det være svært at nå frem til vinene, men de kan være lige så svært at få lov at spytte ud. Du er en færdig mand eller kvinde, hvis du ikke spytter ud under en smagning. Alkohol går i blodet og forhindrer dig i at vurdere vinene, og til sidst smager de alle godt. Tjek at der er en spyttespand i nærheden, inden du smager på vinen - og kæmp dig så frem til den og spyt ud. Det er en god idé at øve teknikken derhjemme, så man rammer med en præcis stråle. Men alle rammer lidt ved siden af på et tidspunkt.

Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Kuk i den kommunale økonomi

I løbet af den kommende måneds tid vil byrådspolitikerne i alle de tre nordvestjyske kommuner træffe en lang række beslutninger, som vil få afgørende indflydelse på din hverdag, når der skal lægges budgetter for den kommunale husholdning i 2020 og frem til 2023. I Struer sker det, når byrådet i løbet af de kommende par dage er samlet til et budgetseminar, hvor de kommer til at bokse med regneark og budgetter for alt det, der har indflydelse på din hverdag. Det er alt fra hullerne i fortovet til plejen af dine børn eller dine forældre. Udgifter til skoler og driften af kulturinstitutioner, investeringer og anlægsudgifter, hvis der skulle være ønsker om for eksempel nye omklædningsrum i den lokale boldklub. Det kan derfor virke en smule paradoksalt, at den kollektive opmærksomhed i langt højere grad er rettet mod landsdækkende temaer som for eksempel formandsskiftet i Venstre. Det er byrådspolitikerne, du skal henvende dig til, hvis det er forhold i din hverdag, det gælder. Det helt store spørgsmål er så, om de har mulighed for at indfri dine ønsker. Nationalbankens direktør, Lars Rohde, udtalte i går, at den danske økonomi er både robust og inde i et historisk opsving. Samfundsøkonomien kører på skinner med lav rente, kun ganske få arbejdsløse og lav inflation, så du får mere og mere for pengene. I den kommunale økonomi ser det bare anderledes dystert ud for byrådspolitikerne i både Struer og Holstebro. Dybøl Mølle maler ikke helt, som den skal, når det gælder fordelingen af de kollektive goder og bidragene til fællesskabet, og kommunerne kæmper for at få enderne til at nå sammen. I Holstebro har det medført, at der nu er fremsat konkrete forslag om en skattestigning på 0,3 procent. I Struer vil borgmester Niels Viggo Lynghøj (S) ikke afvise tanken om at bevæge sig i samme retning. Udgangspunkt må dog stadigvæk være, at politikerne sikrer sig, at borgerne kan føle sig trygge ved de kommunal velfærdsydelser uden at skulle dreje skatteskruen yderligere i bund.

Annonce