Annonce
Mad og drikke

Nem opskrift: Crepes

Foto: Skovdalnordic.com

Inden det bliver jul, skal vi lige en tur til Frankrig, nærmere betegnet Paris, hvor en efterårsferie har givet anledning til novembers madskole.

Creperierne fylder gadebilledet i nærheden af madgaden Rue Mouffetard, hvor duften af de tynde crepes fylder gaden og de nærliggende stræder.

De tynde delikatesser bliver lavet af hvedemel eller boghvedemel. De søde er typisk lavet på hvedemel og madpandekagerne på boghvedemel. De kommer oprindeligt fra Bretagne og Normandiet.

Opskrift

Til fire personer:

250 boghvedemel

2 store æg

4 dl vand (cirka)

25 g smør

200 g revet ost

4 skiver god skinke

2 avocadoer

4 æg

Salat

Salt og peber

Bland mel og æg, tilsæt vand, indtil dejen har en pandekagedejkonsistens.

Smelt lidt smør på panden.

Bag en tynd pandekage på en stor pande.

Vend den og læg revet ost og skinke på.

Når osten er smeltet, foldes enderne ind.

Skær avocadoerne i tynde skiver og steg et spejlæg på begge sider.

Server din crepe med spejlægget og skiver af avocado og lidt salat. Drys med lidt salt og peber inden servering.

Annonce
Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Struer

Nye afsløringer af sjusk og rod: Kommunens kort betalte for værtshusbesøg, boksebilletter og Apple Watch

Leder For abonnenter

Den socialdemokratiske pølsefabrik

Politik er sjældent kønt. Som den tidligere tyske rigskansler Bismark sagde: "Jo mindre folk ved om, hvordan man laver pølser og politik, jo bedre sover de." Det er sikkert ikke helt forkert. Der er næppe mange, der har fået væsentligt meget mere tillid til landets politikere efter at have set den mail, som blev lækket fra Socialdemokratiet omkring de forestående forhandlinger om en ny kommunal udligningsordning. Her fremgår det, at finansministerens særlige rådgiver sammen med to ledende medarbejdere i AIA (Socialdemokraternes informationskontor red.) skal stå for ”historier på Venstre (…) på baggrund af svar fra forhandlinger og andet”.” Med andre ord; regeringens folk skal angribe Venstre på sociale medier og i rigtige medier, mens man samtidig forhandler med dem. Man fristes naturligvis til at spørge, hvorfor dog begynde at angribe sin forhandlingspartner, mens man forsøger at lande en aftale i et fortroligt rum? Men det svar får man aldrig som et rigtigt svar, der giver nogen objektiv mening uden for Christiansborgs tykke mure. Sådan er politik åbenbart bare. Sådan er det at lave pølser. Nu er Socialdemokraterne næppe ene om at have strategier for, hvordan man bedst mulig nedgør og forsøger at ydmyge sine politiske modstandere. Man kan dog med rette undres over, at det skal ske ved at bruge skattebetalte personlige rådgivere og statsfinansierede partiapparater til at lave smudskampagner. I tilfældet Socialdemokraterne kan det desuden virke helt overflødigt. Modsat Venstre har partiet jo vist, at det faktisk godt kan lade sig gøre at have en et-parti regering, der ikke hele tiden balancerer på randen af sammenbrud. Læg dertil at oppositionen anført af Venstre satdig virker som om, at den ikke har nogen form for selvstændig politik. Det værste i mail-sagen er dog, at udligningsreformen faktisk er rigtig vigtig for kommunerne, der hver dag forsøger at levere den mest borgernære service til landets borgere. De har fortjent en mere seriøs indgang til udligningsspørgsmålet end et stykke absurd politisk skuespil anført af Socialdemokraterne.

Annonce