Annonce
Danmark

Mortens Madklub tester en pleaser i pap og fire roséer, du kan gå på opdagelse i

Rosé kan være pleaser-vin, men det kan også være en seriøs vin. Foto: Morten Vilsbæk
Aromatiske krydderurter kræver aromatisk vin. Martin Peter Leth fra Falsled Kro sværger til de lyserøde vine til sommerens aromatiske retter med masser af grønne blade fra køkkenhavens krydderurter, og ugens kvintet byder på kvalitet uanset prisklasse.

Mad og vin: Denne uges fem meget forskellige vine demonstrerer glæden ved at gå på opdagelse i denne type vin. Rosé kan være pleaser-vin, men det kan også som i denne test være seriøs, gennemtænkt og ambitiøs vin med sjældne druer, lækre blends og alternativ teknik i vinkælderen.

1 Løgismose Rosé, 2,25 liter, 12 procent, 129 kr. i Netto

Laksefarvet vin. Hindbær og jordbær i et let krydret næse. Læskende frugt i munden, o.k. syre gør vinen spændstig med en let bitterhed i finalen. Enkel, vellavet rosé fra Løgismoses samarbejde med Michel Gassier med tilpas syrlig til, at vinen kører fint til mad.

4

2 Clos Cibonne Tibouren Cru Classé 2018, Côtes de Provence, 13 procent, 180 kr. hos Vinova (160 kr. v. 6)

Laksefarvet vin. Let tilbageholdt næse med krydderurt, mørkt æble og hindbær. Testens mest komplekse vin med lagring på store fade. Kødfuld, men let i munden, dæmpet syre med umoden nektarin og æbleskræl i frugten.

Her er noget at tygge på i en seriøs, rank rosé på druen tibouren, som man ikke støder på hver dag. Flot til stegt fisk, kan bære tilbehør med karakter, men ikke en rosé for enhver.

4

3 Château Canadel 2019, Bandol, 14 procent, 160 kr. hos Bichel Vine (135 kr. v. 6)

Lys laksefarvet vin. Lækker næse med fersken, abrikos, citrus og et hint af krydderurter. Aromatisk, næsten parfumeret i munden, men let og med en lille bitterhed, som renser op. Ekspressiv, klassisk og balanceret rosé på mourvedre, cinsault og grenache med lang eftersmag.

Sommerlig glæde på flaske og flot til et stykke stegt fisk eller en salat med kylling. Fem stjerner.

5

4 Yannick Amirault Bourgueil Rosé d’Equinoxe 2020, Loire, 13,5 procent, 160 kr. hos Bichel Vine (135 kr. v. 6):

Laksefarvet vin. Krydret næse med tropisk frugt, honning og sød pære, som sender tankerne i retning af god sauternes. Let og aromatisk i munden med god struktur. Lavet på cabernet franc som blanc de noirs som med pinot noir i Champagne, men her i Loire. Syltet fersken, kirsebær og pære i frugten, fyldig finale - blød mundfornemmelse fra malolaktisk gæring - og stærkt drikkeanimerende.

4

5 Château Minuty Rose e Or 2020, 12,5 procent, 269 kr. hos H.J. Hansen Vin/Vinspecialisten

Laksefarvet vin. Frisk, indtagende næse med granatæble, lime, æble og hindbær, absolut pikant! Blød i munden, næsten æterisk med milde hindbær, lidt lime og granatæble og parfumeret håndsæbe på den gode måde.

Flot og elegant rosé med svæv i frugten, den mest subtile i flokken. Men den skal betales.

4

Annonce
Annonce
Sport For abonnenter

Glædelige gensyn midt i nederlag: To skridt frem og to tilbage

Erhverv For abonnenter

I 2010 var de seks medarbejdere - nu er der 100 og en omsætning på over 100 millioner kroner: Det er lidt en vild historie

Holstebro

Venstre i Holstebro tyvstarter med valgplakater

Sport For abonnenter

Karakterbogen: Markussen og Munk fandt melodien i nederlagets stund

Holstebro

De kendte hinanden forretningsmæssigt - men noget gik helt galt: Dømt for at uddele knytnæveslag ved Nupark

Holstebro For abonnenter

Her er ugens bolighandler i Nordvestjylland

Danmark

Lørdagens coronatal: Igen over 1200 testet positiv

Danmark For abonnenter

Tre simple råd: Sådan kan du reducere din hunds klima-potespor

Vestjylland

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Erhverv

Børnefamilierne indtager kvarteret omkring vandtårnet: Stine skulle bare en tur omkring Amsterdam, Berlin og København, inden hun vendte hjem

KANDIDATTEST

Ved du hvem, du vil stemme på? Tag kandidattesten her

Struer

Vognmænd finder vej gennem stigende dieselpriser og mangel på chauffører og nye lastbiler: - Det er voldsomt lige nu

Erhverv For abonnenter

Virksomhed har stået for solid vækst i årrække - hemmeligheden er Jens' værdier og snusfornuften:  - Vi har aldrig købt en papkasse

Erhverv

Ekstra hårdt ramt af opsigelser, barsel og sygemeldinger: Presset har aldrig været større

Annonce