x
Annonce
Mad og drikke

Knækbrød med krydderurter

Foto: Skovdalnordic.com

I denne måned skal vi lave knækbrød.

En af mine kunder på fotostudiet er Valsemøllen, som har alverdens kerner og mel. På den måde har jeg fået en god indgangsvinkel til at afprøve lidt forskelligt.

Knækbrød er fra gammel tid lavet som en tør slags rugbrød, der havde lang holdbarhed på grund af den begrænsede mængde vand i brødet.

Og så kan knækbrød bruges til alt fra at komme i madpakken over en aftensnack til at byde gæster velkommen.

Opskrift

Cirka 20 styk:

1 dl havregryn

1½ dl havredrik

1 dl mælk

2 spsk. hørfrø

2 spsk. solsikkekerner

1 spsk. sorte sesamfrø

1 tsk. flagesalt

Flere forskellige friske krydderurter

Kom alle ingredienser i en gryde og kog til grød på middel varme.

Når grøden begynder at koge, skrues ned på lav varme, indtil grøden er cremet og fast.

Fordel i et tyndt lag på bagepapir.

Drys med sort sesam og flagesalt.

Placer krydderrurtebladene på dejen i et smukt mønster.

Bag ved 150 grader i cirka 90 minutter.

Tip: Server knækbrødene som snack med grøn pesto til.

Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Vi må bede om godt vejr

Man må håbe, at det bliver godt vejr efter påske. Det vil i hvert tilfælde gøre opgaven lidt lettere for de kommunalt ansatte samt ledere på skoler og daginstitutioner, når de hen over påsken skal løse en på papiret stort set umulig opgave. De skal skaffe plads til børn i skoler og daginstitutioner, så der dels kan skabes plads nok mellem børnene, og så skal hygiejne-forholdene også være i top. Det vil være en udfordring på rigtig mange skoler og i rigtig mange dagtilbud at skaffe den fornødne plads til det, samtidigt med at det også skal fungere. Skoleklassen kan ikke være i ét klasselokale, og hvis alle forældre vælger at sige ja tak til at få børnene i daginstitution, så er her heller ikke kvadratmeter nok. Opfordringen fra statsministeren lød, at børnene skulle være så meget ude som muligt, og det må man da også håbe, det bliver vejr til i mange dage, da det vil gøre opgaven noget lettere for et presset personale at holde børnene på en rimelig afstand. Ingen ved i skrivende øjeblik hvor mange skoler og dagtilbud, der bliver klar onsdag. Der er meget, der skal på plads. Det vides heller ikke, om forældrene tager imod tilbudet. Ja, børnene skal jo i skole, men hvor mange børn bliver hjemme fra daginstitutionen, fordi forældrene er utrygge ved smittefaren? Mange forældre trænger til, at børnene kommer af sted, og mange børn vil også glæde sig. Men usikkerheden er der jo, om det er en klog beslutning eller ej at sende børnene hjemmefra. Ingen ved det. Det må tiden vise. Vi er på ukendt grund. Regeringen tør ikke længere holde samfundet i et jerngreb på grund af de økonomiske konsekvenser. Eksperterne siger, det her er den klogeste måde at åbne op på. Vi andre må bede til, de har ret. I det her ligger en kalkuleret risiko, da man gerne ser, at en hel del flere faktisk bliver smittet - men i et tempo, hvor sundhedsvæsnet kan følge med. Lukker vi fortsat helt ned, vil det trække epidemien rigtigt langt ud, og mange vil være i fare igen, når bølge to forventes at komme til efteråret. Nej, det er ikke let at træffe en klog beslutning, og en forkert kan give os et nyt Italien eller Spanien. Beslutninger skal tages nu. Næste år ved vi, om det var klogt eller ej.

Annonce