Annonce
Mad og drikke

Inges Køkken: Løgtærte

Foto: Skovdalnordic.com

Så er vi nået til sidste lektion i denne måneds madskole, hvor vi ser på løg.

Løg er en fantastisk råvare. Løg hjælper med at sænke dit blodtryk. Jamen hallo, det er bare i gang med løgene. Dog vil jeg lige nævne, at kilden også nævner, at du helst skal spise løg rå.

Men det gør vi ikke lige i dag. Vi smider dem på en tærte.

I løbet af denne måned har du jo fået helt styr på det med at snitte løg, så du er klar til at lave mønstre.

Når nu vi er ved sidste lektion, vil jeg lige give min gode kollega Johns råd med på vejen i forbindelse med tilberedningen: Læg løgene i varmt vand 15 minutter inden, så græder du mindre, når du snitter dem.

Opskrift

1 rulle tærtedej

2 løg

1 dl cremefraiche, 38 procent

100 g revet ost

3 stilke timian

1 lille håndfuld purløg

25 g smør

Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Rul tærtedejen ud og placer den på en bageplade.

Halver og skær løg i meget tynde skiver som halvmåner.

Smør tærtedejen med cremefraiche og drys med revet ost, timian og purløg.

Placér løgene ovenpå og læg løgmånerne i diagonale linjer og smør med lidt smør før stegning.

Bag tærten i 40 minutter.

Server med salat til.

Annonce
Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Verdensmesterskabet får ikke lov at smuldre i Struer

Hvis bokseren Dina Thorslund skal miste sit verdensmesterskabsbælte, så lad os håbe, at det kommer til at ske i bokseringen mod en dygtigere modstander, og ikke fordi økonomi og teknikaliteter spænder ben for hende. Da hun for nylig brød med sin hidtidige promotor, det tyske Team Sauerland, stod hun alene tilbage med opgaven at arrangere og finansiere en mesterskabskamp. Det er en stor opgave, som rækker et godt stykke ud over de færdigheder, man slider sig til i et træningslokale, og derfor har bokseren brug for hjælp. Verdensmestre i individuelle publikumssportsgrene findes der ikke mange af i Danmark. Derfor er det en præstation, som har skabt opmærksomhed. Og Struer Kommune har været både dygtig og flittig til at udnytte den potentielle profilering, der ligger i at have en verdensmester i byen. Derfor har kommunen naturligvis også en interesse i, at det fortsat er tilfældet. Og netop derfor ser kommunen også velvilligt på mulighed for et samarbejde - eller en støtte. Detaljerne er endnu ikke klare, men borgmester Niels Viggo Lynghøj (S) giver i dagens avis udtryk for, at der skal findes en løsning. Nok så vigtigt er det signal, som erhvervsmanden Peter K. Kristensen sender i et læserbrev i dagens avis. Han opfordrer til at støtte projektet og melder sig samtidig klar til selv at gøre det. Det er vigtigt, at dem, der har mulighed for at ændre noget, ikke bare støtter økonomisk med et sponsorat, men også råber lidt og op fortæller om, hvor vigtigt det er at have noget at være fælles om og stolte over. En opbakning som den, erhvervsmandens sender i sit læserbrev, er derfor uendeligt meget værd. Det er uholdbart, hvis bokser og træner selv skal stå for det administrative. Det kan måske lykkes en enkelt gang, men hvis Dina Thorslund skal have mulighed for at koncentrere sig om sporten, må hun finde en ny promotor. Og den opgave er langt nemmere, hvis hun kan demonstrere solid opbakning i baglandet. For selvfølgelig skal verdensmesterskabet forsvares. Og selvfølgelig skal det foregå i Struer denne gang.

Annonce