x
Annonce
Mad og drikke

Inges Køkken: Løgtærte

Foto: Skovdalnordic.com

Så er vi nået til sidste lektion i denne måneds madskole, hvor vi ser på løg.

Løg er en fantastisk råvare. Løg hjælper med at sænke dit blodtryk. Jamen hallo, det er bare i gang med løgene. Dog vil jeg lige nævne, at kilden også nævner, at du helst skal spise løg rå.

Men det gør vi ikke lige i dag. Vi smider dem på en tærte.

I løbet af denne måned har du jo fået helt styr på det med at snitte løg, så du er klar til at lave mønstre.

Når nu vi er ved sidste lektion, vil jeg lige give min gode kollega Johns råd med på vejen i forbindelse med tilberedningen: Læg løgene i varmt vand 15 minutter inden, så græder du mindre, når du snitter dem.

Opskrift

1 rulle tærtedej

2 løg

1 dl cremefraiche, 38 procent

100 g revet ost

3 stilke timian

1 lille håndfuld purløg

25 g smør

Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Rul tærtedejen ud og placer den på en bageplade.

Halver og skær løg i meget tynde skiver som halvmåner.

Smør tærtedejen med cremefraiche og drys med revet ost, timian og purløg.

Placér løgene ovenpå og læg løgmånerne i diagonale linjer og smør med lidt smør før stegning.

Bag tærten i 40 minutter.

Server med salat til.

Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder

Lad os nu høre om vejen ud

En af corona-krisens store frustrationer for mange er usikkerheden om, hvor lang tid denne alternative virkelighed kommer til at herske. Prisen for at begrænse belastningen på sundhedsområdet er enorm. Erhvervslivet er lammet, mange virksomheder risikerer at lukke - også selv om skatteborgernes store pengekasse er åbnet på vid gab med diverse støtteordninger. Uanset hvor mange skattekroner, Folketinget besluttet at sende ud til de ramte brancher, kommer nedlukningen til at koste arbejdspladser. Den kommer til at ødelægge grundlaget for et utal af virksomheder. Økonomien bliver påvirket langt frem i tiden. For at kunne håndtere de barske realiteter, har vi behov for at kende planerne for, hvordan landet igen kan åbnes. Vi har behov for at vide, hvad myndighederne forestiller sig muligt - og hvornår. Ingen forlanger, at Mette Frederiksen, Nikolai Wammen eller Søren Brostrøm skal kunne svare på, hvornår smittefaren er drevet over, men vi må kunne få svar på, hvilke planer der er for rækkefølgen af genetableringen af samfundet. De fleste kan nok forestille sig, at rejsebranchen og teater- og koncertarrangører vil være ramt af begrænsninger længere ind i fremtiden end frisørerne. Eller genbrugspladserne. Eller skolerne. Indtil nu har Danmark ageret trofast og fulgt retningslinjerne. Men hvis vi skal blive ved med at have tillid til myndighederne, må vi sammen kunne se en vej ud af det hele. Ingen tror på en snarlig vaccine eller kur, hvorfor vi må forvente begrænsninger eller risici i en periode, der strækker sig noget længere end til den 13. april, som lige nu er den eneste kendte dato i planerne. Det gik fint med at vise os forskellige scenarier for, hvad der ville ske, hvis vi ikke lukkede landet. Med pædagogiske plancher og grafer, blev vi alle overbevist om nødvendigheden. Vis os nu de forskellige scenarier for, hvordan vi igen får landet på fode. Også selv om de er skræmmende. Vi kan tåle det meste, men hemmeligheder og uvished hører ingen steder hjemme.

Annonce