Annonce
Erhverv

Café KC overtages af to kendte ansigter

Kirstine Christensen har solgt café KC - som hun har haft siden den 1. september sidste år - til Belinda og Bo Falk Knudsen. De overtager cafeen den 1. oktober. Arkivfoto
Kirstine Christensen har solgt Café KC i Struer til Belinda og Bo Falk Knudsen, som dermed vender tilbage til Struers byliv. De drev i 16 år Den Glade Pingvin i Struer. Kirstine Christensen kan nu koncentrere sig 100 procent om Restaurant Ved Fjorden.

Struer: To kendte ansigter vender tilbage til Struers byliv. Belinda og Bo Falk Knudsen har købt Café KC i Østergade i Struer af Kirstine Christensen.

Det erfarne restauratørpar overtager cafeen tirsdag den 1. oktober. Belinda og Bo Falk Knudsen drev i 16 år Den Glade Pingvin i Struer, og i 2017 var de med til at etablere Væftet - Café og Restaurant på havnen i Struer.

- Vi har længe haft lyst til at komme i gang igen, så da Kirstine kontaktede os og spurgte, om vi var interesserede, sprang vi til, siger Bo Falk Knudsen, der siden 2017 har været tilbage i sit oprindelige fag som tømrer i form af et job som gulvlægger i Herning.

Det bliver naturligvis med pindebøf på menuen, når de to slår døren op i gågaden. Og det er ikke uden grund. Med det tidligere job som leder af kiosken i Kvickly og det nuværende job som restaurantchef på Brasseri Schous på Grand Hotel i Struer har Belinda Falk Knudsen talt med mange mennesker de seneste par år.

- Der er virkelig mange, der har spurgt, om vi ikke snart skulle til at finde et sted, hvor vi kunne lave pindebøf igen – så det har vi gjort nu, siger Belinda Falk Knudsen, der bliver fruen i køkkenet, præcist som i de glade pingvin-dage.

Bo Falk Knudsen skal betjene kunderne i cafeen, og dermed kommer de begge til at beskæftige sig fuldtids i cafeen.

Derudover bliver det med café-retter på menuen.

- Vi starter stille og roligt op, men med et ændret menukort. Så må vi tilpasse, hvis behovet opstår, siger Belinda Falk Knudsen.

Annonce

Jeg må bare erkende, at jeg ikke rigtig kunne få luft under vingerne og flyvehøjde på Café KC.

Kirstine Christensen, der sælger Café KC

Udvider åbningstiden

Åbningstiderne bliver ændret med det samme, så der også er åbent om aftnen.

- Vi lægger ud med at holde åbent kl. 10-20. Så må vi se, hvad det udvikler sig til, siger Bo Falk Knudsen, der glæder sig til atter at kunne servere en velskænket fadøl.

Gavekort, der er købt til Café KC, kan fortsat indløses i caféen.

Den 1. september var det et år siden, at Kirstine Christensen overtog cafeen, der fortsætter med at hedde Café KC.

- Jeg må bare erkende, at jeg ikke rigtig kunne få luft under vingerne og flyvehøjde på Café KC. Men det er jeg sikker på, at Bo og Belinda kan. De har evnerne, lokalkendskabet og de personligheder, det kræver at drive en café midt på gågaden. Og jeg bliver jo ikke ligefrem arbejdsløs - jeg tror, at personalet på Ved Fjorden glæder sig til at se lidt mere til mig, siger Kirstine Christensen med et glimt i øjet.

Hun kan nu koncentrere sig 100 procent om Ved Fjorden, og hun har netop købt den bygning, hvor Restaurant Ved Fjorden ligger. Bygningen havde tidligere fem ejere, der efter en større renovering nu har solgt den til Kirstine Christensen.

Annonce
Forsiden netop nu
Søndag ifølge For abonnenter

Søndag ifølge chefredaktøren: Så mangler jeg bare en vaccine mod tømmermænd og almindelig snue

Jeg blev vaccineret tidligere på året. Det skete i forbindelse med en rejse til varmere himmelstrøg, hvor eksotiske sygdomme truer med at snige sig med hjem som en særdeles uønsket souvenir. Bortset fra det, kan jeg ikke huske, hvornår jeg sidst er blevet udsat for medicinalindustriens forebyggende sprøjte. Mon ikke det var en stivkrampevaccination, engang jeg havde dummet mig i rollen som handyman. I den mellemliggende periode er jeg mange gange blevet tilbudt et skud forebyggelse - ovenikøbet helt uden beregning. Men jeg har indtil nu sagt nej tak. Ikke af ideologiske årsager. Tværtimod. Jeg er stor tilhænger af den moderne medicins muligheder. Hatten af for de fantastiske mennesker, som har fundet formelen på at begrænse eller ligefrem udrydde stribevis af ækle sygdomme. Jeg lægger gerne overarm til en kanyle, hvis en person i hvid kittel fortæller mig, at det er fornuftigt at gøre. Stort set uden forbehold. På den front har jeg fuld tillid til vores sundhedssystem. Nu står influenzasæsonen for døren, og mange overvejer sikkert i disse dage, om de skal forbi lægen eller apoteket og have et stik. Sundhedsstyrelsen anbefaler personer over 65 år og kronisk syge at blive vaccineret. Af samme årsag er vaccinen gratis for disse grupper. Selv om jeg ikke tilhører nogen af grupperne, kan jeg også vælge at lade mig vaccinere uden at måtte til lommerne. Ligesom så mange andre erhvervsaktive har jeg en arbejdsgiver, som gerne betaler regningen for vaccinen i håb om at kunne begrænse vinterens sygefravær. Det fører hvert år til diskussioner om det rimelige eller fornuftige i at vaccinere sunde og raske mennesker. De mest troværdige tal, jeg har kunnet fremskaffe, viser, at man skal vaccinere 70 sunde mennesker for at blot en enkelt slipper for en omgang influenza. Omskrevet betyder det, at hvis jeg bliver vaccineret hvert år, slipper jeg nok igennem livet med en enkelt omgang influenza mindre, end jeg ellers ville have fået. Risikoen for at blive smittet er i sig selv begrænset - og sandsynligheden for at vaccinen beskytter mod netop det virus, der nu kommer i omløb her hos os, er endnu mindre. Den statistik er måske med til at afholde mange fra at lade sig vaccinere. Også i gruppen af ældre og kronisk syge. Men området er også omgærdet af myter, ammestuesnak og generel forvirring, fordi vaccine ikke er en vandtæt forsikring mod sygdom. Den beskytter delvist og kun mod "noget". Og kan det så betale sig? De senere år er en sporadisk generel modstand mod al vaccine blomstret op. Efter min bedste overbevisning er de forældre, som undlader at lade deres børn vaccinere mod sygdomme, som vi i årevis har kæmpet for at udrydde, historieløse egoister. Hvis jeg er godtroende, når det kommer til at stole på myndighedernes anbefalinger, er anti-vaccine-bevægelsen direkte naiv i den modsatte retning. Det lader dog ikke til, at det er generel skepsis i forhold til vaccine, som holder danskerne fra at lade sig vaccinere mod influenza. I hver fald får flere og flere det lille stik. Både blandt dem, som er i risikogruppen og blandt os, der strengt taget kunne undvære det. Jeg var senest ramt af influenza i 1998. Det er længe siden, men jeg husker tydeligt den ubehagelige omgang. Det var vist ovenikøbet den frygtede superinfluenza - også kendt som mandeinfluenza - jeg var ramt af. Ren elendighed. Minderne om det afgør sagen. Jeg må forbi apoteket og have en sprøjte i november.

Annonce