Annonce
Erhverv

Anders og Sebastian har byttet pucken ud med god kaffe

Anders Pagh (tv) og Sebastian Andersen har været venner, siden de begyndte at spille ishockey i Herning som børn. Det blev til over 150 kampe for Herning Blue Fox - og nu fortsætter de makkerskabet med at sælge gourmetkaffe i deres nye firma Ideal Kafferisteri. Foto: Thomas Maxe
To ishockey-venner fra Herning har forladt isen og i stedet startet egen kaffeimport. Nu rister de selv kaffebønner og sælger dem online.

HERNING: Efter en kold eftermiddag på skøjter er der vel ikke noget bedre end en varm kop kaffe at lune sig på.

Måske var det der, at de to venner Anders Pagh og Sebastian Andersen fik deres fælles interesse for god kaffe?

I hvert fald har de to været venner, siden de begyndte at spille ishockey i Herning som børn – og senere, da de to til sammen spillede flere end 150 kampe i den bedste række for Herning Blue Fox. Og nu har de så forladt isen og sammen etableret Ideal Kafferisteri.

- Vi oprettede firmaet i december 2018, og så kontaktede vi forskellige kaffeimportører og fik syv forskellige vareprøver hjem. Dem har vi gået og eksperimenteret med og valgt de tre bedste, og her i sommer er vi begyndt at sælge kaffe via hjemmesiden, fortæller Anders Pagh.

Ideal Kafferisteri

Anders Pagh og Sebastian Andersen vil være kendt af mange midtjyder som ishockeyspillere for Herning Blue Fox. De to har sammen stiftet Ideal Kafferisteri.

Firmaet køber rå kaffebønner hjem i 60-70 kilo store sække via en tysk kaffeimportør. Dermed bliver bønnerne importeret via et andet EU-land, så det sparer en hel del papirarbejde.

Ideal Kaffe sælger foreløbig tre varianter fra tre forskellige kontinenter: Congo, Costa Rica og Papua Ny Guinea. Kaffen bliver solgt både som enkeltvarer og som abonnementsordning, som man kender fra måltidskasser. Prisen ligger omkring 200 kroner per kilo.

Ideal Kaffe vil også sælge kaffe engros til caféer og restauranter samt private label til eksempelvis gavekurve. Firmaet har også investeret i en professionel espressomaskine, så man kan servere hjemmeristet kaffe ved events.

Hjemmeside: www.idealkaffe.dk.

Fra tre kontinenter

Der er himmelvid forskel på den pose vakuumpakkede kaffe, vi andre køber på tilbud i supermarkedet, og så den kaffe, som de to herningensere sælger.

- Vi importerer rå kaffebønner fra henholdsvis Den Demokratiske Republik Congo, fra Costa Rica og fra Papua Ny Guinea. Og så rister vi dem selv, fortæller Sebastian Andersen og viser den store gasdrevne kafferister – et stort skrummel på størrelse med en cementblander.

Kafferisteren skal forvarme i en halv time, men det tager kun otte-ti minutter at riste en portion kaffe, så for at udnytte maskinen mest effektivt bliver ordrerne samlet, så man kan riste kaffe to gange om ugen. Og så bliver de nyristede bønner malet i kværnen – groft eller fint - efter kundernes ønsker og sendt med det samme, så kaffen er så frisk som muligt, når den havner hjemme i køkkenet.

Håber på vokseværk

Nu, hvor riste-processen er finjusteret, er Ideal Kaffe klar til at skrue op for salget. Anders er bestemt ikke uden evner for salg og markedsføring, efter som han lige har afsluttet sin kandidateksamen fra handelshøjskolen og nu er cand. merc. med speciale i netop markedsføring.

Og skulle der blive bøvl med kaffekværnen, så kan Sebastian sikkert hjælpe. Han er nemlig halvvejs i sin uddannelse til elektriker.

- Vi bruger den tid, vi har til Ideal Kaffe. Men vi vil meget gerne have, at det vokser. Vi er for eksempel ved at kontakte lokale hoteller, restauranter og caféer og håber, at de vil servere vores kaffe for deres kunder. Og så er vi i kontakt med en lokal bilforhandler, som gerne vil bruge Ideal Kaffe som gave til kunderne med firmaets egen label på posen. De plejer at give en flaske vin til dem, der køber en ny bil, men det sender nok et lidt bedre signal at forære kunderne kaffe sammen med bilen, siger Anders Pagh.

Et pund hjemmeristet kaffe koster det samme som en god flaske vin (omkring 100 kroner), men smagen er altså i en helt anden liga end supermarkeds-kaffe. Og så kan man jo stadig køre bil efter en hel kande kaffe.

Den gasdrevne kafferister er en halv time om at varme op, men så tager det kun otte-ti minutter at riste et par kilo god kaffe. Foto: Thomas Maxe
Annonce
Forsiden netop nu
Struer

Store bekymringer om sammenlægning: - Det vil være et alvorligt slag mod vores tilbud til de unge mennesker

Kultur

Ausumgaard dropper forårsmarkedet

Læserbrev

Budget. Besparelser gør helhedsplan til varm luft

Debat: Kære folkevalgte I disse dage forhandles budgettet for næste år. Forud - ganske kort forud - for budgetseminaret offentliggøres det, at der alene i 2020 skal spares 845.000 på den stort opslåede og højt priste Helhedsplan. En Helhedsplan, som fra begyndelsen har været fyldt med store visioner for de rammer, vores børn og unge skal vokse op i, men først meget sent i forløbet er blevet konkret på, hvor pengene skal findes. Og trods den lange ventetid, hvor man ellers kunne forvente, der også havde været tid til både mellem- og omregninger, ender man med en forkert beregning. Samlet for årene 2020-2023 har man regnet næsten 1,7 millioner kroner forkert, og har derfor indstillet til at spare henholdsvis 845.000 kroner, 571.000 kroner, 179.000 kroner og 79.000 kroner om året, angiveligt alt sammen ved at undlade at gennemføre den påtænkte og stærkt tiltrængte opnormering i dagtilbudene. Man mistænker, at pressen først sent er informeret som et forsøg på at mildne opstandelsen. Ej heller et ekstraordinært FRU-møde er der blevet indkaldt til. Peter Vestergaard har ellers i et svar i anden sammenhæng til vores forældrebestyrelse for mindre end et halvt år siden udtrykt stor glæde over disse møder, "hvor vi kan drøfte de udfordringer, vi står i". Hvis en regnefejl, som betyder, at alle planer om øget normering i dagtilbuddene slettes med et pennestrøg, ikke er en udfordring, så ved vi ikke, hvad det er. Ja, I har travlt. Ja, måske har I først lige regnet rigtigt. Og nej, der er ikke mange, som jubler af begejstring, når de indkaldes til et møde i ulvetimen med dags varsel. Men det kan på ingen måde retfærdiggøre, at man indstiller til at droppe planerne om at øge normeringen i én af de dårligst normerede kommuner i landet uden først at informere og inddrage forældrebestyrelserne. Det er useriøst at slå ud med armene og invitere "Gud og hvermand" til det ene arrangement efter det andet i jagten på den perfekte Helhedsplan, for derefter at nedjustere den uden at informere nogen som helst. Igen og igen fremhæves det, at høj kvalitet i dagtilbuddene er noget af det vigtigste for et barns udvikling til en sund og levedygtig voksen. God normering kan ikke stå alene som virkemiddel til at opnå god kvalitet - men dårlig normering kan tage livet af selv intentionerne om kvalitet. At droppe at øge normeringen betyder, at kompetent pædagogisk personale fortsat skal "klare det mest presserende", "få puslespillet til at gå op", "få enderne til at mødes" og "slukke ildebrande" i stedet for at bruge deres kompetencer til at skabe høj kvalitet. Helhedsplanen bliver til varm luft, hvis den ene tredjedel - den første og vigtigste for resten af livet - bliver nedprioriteret. Vi henstiller til, at man i budgetforhandlingerne for 2020 kigger én gang til på mulighederne for at finde 845.000 kroner et andet sted end på normeringer i dagtilbuddene. Måske et andet sted i Helhedsplanen, måske ved tilbagevenden til, at den enkelte institution selv fastsætter åbningstiderne, måske på den kommunale kistebund. At sætte al sin lid til regeringens løfte om minimumsnormeringer er ikke godt nok, vi har tidligere set regeringer med store løfter og små resultater. Vi ved ikke, hvor pengene skal findes. Det har vi valgt jer til at vide. Vi håber, I kan leve op til den tillid, I bliver vist, og de store visioner, I med Helhedsplanen har lagt frem.

Struer

Efter budgetseminaret: Spørgsmålet om ungdomsskolen ser ud til at blive udskudt

Annonce