Annonce
Erhverv

Anders og Sebastian har byttet pucken ud med god kaffe

Anders Pagh (tv) og Sebastian Andersen har været venner, siden de begyndte at spille ishockey i Herning som børn. Det blev til over 150 kampe for Herning Blue Fox - og nu fortsætter de makkerskabet med at sælge gourmetkaffe i deres nye firma Ideal Kafferisteri. Foto: Thomas Maxe
To ishockey-venner fra Herning har forladt isen og i stedet startet egen kaffeimport. Nu rister de selv kaffebønner og sælger dem online.

HERNING: Efter en kold eftermiddag på skøjter er der vel ikke noget bedre end en varm kop kaffe at lune sig på.

Måske var det der, at de to venner Anders Pagh og Sebastian Andersen fik deres fælles interesse for god kaffe?

I hvert fald har de to været venner, siden de begyndte at spille ishockey i Herning som børn – og senere, da de to til sammen spillede flere end 150 kampe i den bedste række for Herning Blue Fox. Og nu har de så forladt isen og sammen etableret Ideal Kafferisteri.

- Vi oprettede firmaet i december 2018, og så kontaktede vi forskellige kaffeimportører og fik syv forskellige vareprøver hjem. Dem har vi gået og eksperimenteret med og valgt de tre bedste, og her i sommer er vi begyndt at sælge kaffe via hjemmesiden, fortæller Anders Pagh.

Annonce

Ideal Kafferisteri

Anders Pagh og Sebastian Andersen vil være kendt af mange midtjyder som ishockeyspillere for Herning Blue Fox. De to har sammen stiftet Ideal Kafferisteri.

Firmaet køber rå kaffebønner hjem i 60-70 kilo store sække via en tysk kaffeimportør. Dermed bliver bønnerne importeret via et andet EU-land, så det sparer en hel del papirarbejde.

Ideal Kaffe sælger foreløbig tre varianter fra tre forskellige kontinenter: Congo, Costa Rica og Papua Ny Guinea. Kaffen bliver solgt både som enkeltvarer og som abonnementsordning, som man kender fra måltidskasser. Prisen ligger omkring 200 kroner per kilo.

Ideal Kaffe vil også sælge kaffe engros til caféer og restauranter samt private label til eksempelvis gavekurve. Firmaet har også investeret i en professionel espressomaskine, så man kan servere hjemmeristet kaffe ved events.

Hjemmeside: www.idealkaffe.dk.

Fra tre kontinenter

Der er himmelvid forskel på den pose vakuumpakkede kaffe, vi andre køber på tilbud i supermarkedet, og så den kaffe, som de to herningensere sælger.

- Vi importerer rå kaffebønner fra henholdsvis Den Demokratiske Republik Congo, fra Costa Rica og fra Papua Ny Guinea. Og så rister vi dem selv, fortæller Sebastian Andersen og viser den store gasdrevne kafferister – et stort skrummel på størrelse med en cementblander.

Kafferisteren skal forvarme i en halv time, men det tager kun otte-ti minutter at riste en portion kaffe, så for at udnytte maskinen mest effektivt bliver ordrerne samlet, så man kan riste kaffe to gange om ugen. Og så bliver de nyristede bønner malet i kværnen – groft eller fint - efter kundernes ønsker og sendt med det samme, så kaffen er så frisk som muligt, når den havner hjemme i køkkenet.

Håber på vokseværk

Nu, hvor riste-processen er finjusteret, er Ideal Kaffe klar til at skrue op for salget. Anders er bestemt ikke uden evner for salg og markedsføring, efter som han lige har afsluttet sin kandidateksamen fra handelshøjskolen og nu er cand. merc. med speciale i netop markedsføring.

Og skulle der blive bøvl med kaffekværnen, så kan Sebastian sikkert hjælpe. Han er nemlig halvvejs i sin uddannelse til elektriker.

- Vi bruger den tid, vi har til Ideal Kaffe. Men vi vil meget gerne have, at det vokser. Vi er for eksempel ved at kontakte lokale hoteller, restauranter og caféer og håber, at de vil servere vores kaffe for deres kunder. Og så er vi i kontakt med en lokal bilforhandler, som gerne vil bruge Ideal Kaffe som gave til kunderne med firmaets egen label på posen. De plejer at give en flaske vin til dem, der køber en ny bil, men det sender nok et lidt bedre signal at forære kunderne kaffe sammen med bilen, siger Anders Pagh.

Et pund hjemmeristet kaffe koster det samme som en god flaske vin (omkring 100 kroner), men smagen er altså i en helt anden liga end supermarkeds-kaffe. Og så kan man jo stadig køre bil efter en hel kande kaffe.

Den gasdrevne kafferister er en halv time om at varme op, men så tager det kun otte-ti minutter at riste et par kilo god kaffe. Foto: Thomas Maxe
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Gymnasium og Klimatorium

Byggeriet af Klimatorium i Lemvig foregår fortsat mest under jordhøjde. Men mens byggeriet vil rejse sig i løbet af de kommende måneder og blive et synligt tegn på, at Lemvig Kommune satser på, at klimaudfordringerne skal blive til et vækstpotentiale frem for et problem, så arbejdes der på tiltag, som skal samarbejde med Klimatorium. I lørdags kunne vi fortælle om det nyeste initiativ, som får forbindelse til Klimatorium. Lemvig Gymnasium vil lave en klima-linje, hvor Klimatorium er en samarbejdspartner. Det er det første gymnasium i landet, der sætter ord og handling bag, at klimaet er en vigtig del af den nære fremtids udfordringer. Det er et eksempel på det, Klimatorium gerne skal udvikle, nemlig ideer og projekter, som skal sætte Vestjylland på dagsordenen. Klimatorium har allerede givet omtale andre steder på kloden. På New Zealand vil man lave noget tilsvarende efter et besøg i Lemvig. Og vi har for eksempel her i bladet kunnet fortælle om en amerikansk klummeskriver, der opfordrede præsident Trump til at kigge mod Lemvig for netop at lave sådan et tiltag for at sætte gang i, at man også i USA får lavet problemerne med klimaet om til noget positivt. En betingelse for, at Klimatorium bliver en succes, er, at man skaffer sig samarbejdspartnere, som netop vil bruge bygningen i Lemvig som det sted, hvor man sammen med andre vil udvikle idéer - og det skulle gerne være til gavn for det lokale erhvervsliv, som kan være medspillere. Lakmusprøven er, om det lykkes at skaffe de partnere, der skal til, for at etape 2 kan bygges af private investorer, efter det er Lemvig Kommune og Lemvig Vand & Spildevand, der står for den første etape. At Lemvig Gymnasium har set muligheden for, at det er vestjyske studenter, der skal gå forrest med en studenterhue med klimabånd, er med til at styrke omtalen og interessen for Klimatorium, allerede inden byggeriet står klar. Efter sommerferien skulle 1. etape af det markante byggeri så være klar til at blive indviet, og så er det, vi med spænding venter på, om folkene bag kan melde ud, at nu er interessen så stor, at en privat investor kan lade håndværkerne fortsætte med at få hele projektet gjort færdigt.

Annonce